Domaine Josmeyer - Alsace Grand Cru - Riesling Hengst Vendanges Tardives Blanc 2001

Vin :

Lorsque le millésime le permet, le domaine Josmeyer accomplit des miracles sur le Hengst avec des vins de vendanges tardives, dont le vieillissement laisse apparaître toute la noblesse de ce terroir d'exception : c'est le cas avec ce Riesling 2001, très beau millésime d'équilibre, qui se révèle pleinement aujourd'hui dans ses arômes d'évolution, de caramel beurre salé, avec une matière suave et harmonieuse. Un grand vin de gastronomie, à essayer sur une tarte aux mirabelles ou des cailles farcies au foie gras.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation de 1 à 4 mois sans adjonction d'enzymes ou de levure, élevage selon le cas en foudre centenaire de chêne ou en cuves d'acier inoxydables.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Nez fruité sur des arômes de mirabelle et de prune

Bouche :

Bouche fine et élégante sur de délicieux arômes de caramel au beurre salé avec des notes exotiques (citronnelle, infusion). C'est un vin demi-sec à l'équilibre tendu avec une grande longueur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Caille farcie aux raisins, foie gras poélé, tajine de sardines au citron confit, Ossau Irati, tarte aux mirabelles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Peu de propriétés alsaciennes peuvent se prévaloir d'une histoire et d'une régularité comparables à celles du domaine Josmeyer. De renommée internationale, vous retrouverez le domaine en haut des classements de tous les guides de référence. Les vins sont fins, racés et traversés par une minéralité électrisante. Le domaine met ainsi en valeur de la plus noble des manières la merveilleuse richesse de cépages en Alsace.