Domaine Albert Boxler - Alsace - Riesling - Blanc - 2018

Vin :

Issu de sols granitiques et calcaires, en bordure du Grand Cru Sommerberg, le Riesling 2018 est un modèle du genre. Salin, longiligne, cristallin, il s’épanouit sur des notes de zestes d’agrumes, de kumquat, de fruits blancs. Digeste et parfaitement mûr, avec une fine texture minérale, du charme et de l’énergie, on peut l’envisager sur des poissons marinés, des crustacés, ou même une volaille.

Vinification :

Vendanges manuelles de 2 parcelles situées sur la commune de Niedermorschwihr en bordure du Grand Cru Sommerberg, l'une sur un terroir pur granit et l'autre sur un terroir calcaire, vignes âgées entre 15 et 50 ans, travail de la vigne et des sols essentiellement manuel, labour et binage manuel, sans produits chimiques de synthèse, pressurage des raisins entiers, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois puis élevage sur lies de 11 mois en foudres et en cuves, sucre résiduel naturel : 4 g/l.

Robe :

Or clair, scintillant.

Nez :

Arômes de fruits blancs et de kumquat ponctués de notes de zestes d'agrumes.

Bouche :

Digeste et parfaitement mûre, cette cuvée modèle nous offre charme et énergie à travers la finesse de sa texture minérale.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Plateau de fruits de mer, poissons marinés, volaille rôtie au jus.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Légende vivante, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir d’Alsace magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.