Domaine Albert Boxler - Alsace - Pinot Blanc B - Blanc - 2013

Vin :

Le Pinot Blanc B 2013 représente la version vieille vigne du domaine pour ce cépage tout en rectitude, délicat avec une acidité bien affirmée. C'est une cuvée qui séduit par sa minéralité et jouit d'un potentiel de garde plus long qu'un pinot blanc habituel. Il s'appréciera sur des poissons fumés, bien sûr à l'apéritif pour le savourer sur son fruit, ses notes de petites pommes acidulées nuancées par l'aspect floral extrêmement délicat. Eclatant !

Vinification :

Vendanges manuelles, récolté sur le Grand Cru Brand mais comme il n'y a pas de Grand Cru en Pinot Blanc il a été choisi de lui donner seulement l'initiale du fameux terroir classé. E
Elevages de 11 mois sur lies, sucre résiduel : 3 gr/l.

Robe :

Robe or pâle brillante.

Nez :

Notes florales mêlées à des arômes de petites pommes acidulées.

Bouche :

Bouche fraiche et incisive sur un fruit toute en délicatesse. Dotée d'une matière fine à l'acidité affirmée, cette cuvée s'affirme par sa minéralité et son côté digeste.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, terrines de poissons, sushis, marinière de coquillages au citron vert, fromages de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Parmi les six meilleurs domaines alsaciens couronnés de la cotation suprême de 3 étoiles, le Domaine Albert Boxler en fait partie et mérite largement sa place ! En effet, il est certes le plus petit en taille mais il est grand par le talent, son abnégation sans failles lui permet de produire avec le concours précieux de Jean Boxler, des vins d'une dimension exceptionnelle. La gamme entière nous a bluffés, toucher de bouche, délicatesse, éclat, tout est précis et nous a séduits du Pinot blanc jusqu'au Crémant d'Alsace. Obtenir quelques bouteilles pour l'amateur est un chemin de croix. Nos bons contacts et nos passions partagés ont permis d'ouvrir à vos palais ces vénérables trésors, un vrai miracle !