Jura Benoît Badoz

L'avis du comité

Avec une régularité hors pair, Benoît Badoz préserve avec talent la haute tradition franc-comtoise. Porté par une approche bourguignonne du parcellaire, il respecte l’identité des terroirs jurassiens en forgeant, en biodynamie, des cuvées d’identité, fougueuses et vibrantes, toujours savoureuses. 

Découvrez aujourd’hui son Vin Jaune 2018 tout juste éclos, que nous sommes les 1ers à vous révéler. Après plus de six années passées en barriques, ce millésime arrive à point ! C’est une année phénoménale, de grande maturité, avec des niveaux d’acidité naturelle qui lui assurent une garde olympienne. Prisé par les médias, dans la lignée des plus belles réalisations du Jura, ce 2018 augure du meilleur.

Soyez les premiers à vous procurer ce grand vin de voile, réservé en avant-première à nos membres à un tarif exclusif.

Tout juste mis en bouteille, proposé en avant-première sur notre site, le Côtes du Jura Vin Jaune Blanc 2018 s’ouvre sur une intense aromatique, entre notes d’épices, de curry, de noix fraîches, de cèpe séché et même de réglisse : le savagnin dans sa plus pure expression avec des notes oxydatives bien maîtrisées, un élevage noble et une touche chaleureuse. Sa richesse naturelle offre en effet un volume de bouche impressionnant, sans gommer ni sa fraîcheur ni son éclat. C’est un jus dense, pur, de grande énergie, porté par l'oxydation ménagée naturelle qui lui apporte une persistance sans limites. Un véritable Coup de Cœur ! Rappelons qu'il est conseillé de le carafer plusieurs heures, voire une journée à l'avance s'il est dégusté dans les prochains mois  ; sa capacité de garde approche la trentaine d'années, voire plus pour les passionnés. À déguster simplement avec un Beaufort d'alpage de minimum 24 mois, un gratin d'endives au comté, des escargots ou une poularde aux morilles dans la pure tradition franc-comtoise. Un immense Coup de Cœur du Comité noté 96-97/100 !

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