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La dégustation |
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Jaune doré, claire et brillante. |
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Très intense et floral sur des notes de fleurs jaunes mêlées à une touche minérale, de pierre chaude presque crayeuse. |
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Sapide et élégante sur un fruit croquant. Doté d'une matière désaltérante et raffinée, c'est un superbe riesling sec dont on apprécie la tension aussi bien que la finale sur de beaux amers minéraux. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, sushis, plats asiatiques, brochette de poulet blanc au citron et gingembre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Mythique domaine d’Alsace, précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht est une signature mondialement recherchée. Chaque cuvée exprime avec une forte personnalité la quintessence de son terroir. |
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D’une vibration miraculeuse, le Riesling Herrenweg de Turckheim 2015 illustre la quintessence de ce cépage. Très intense, il déploie une infinie palette de fleurs jaunes, de poivre blanc, de pierre chaude. Cette délicatesse et ce nuancier se retrouvent en bouche, dans une trame sapide et croquante, avec de beaux amers minéraux. Une bouteille idéale à table ou dès l'apéritif, sur des sushis ou une brochette de poulet au citron et gingembre. Noté 16,5/20 par Bettane et Desseauve. |
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Vendanges manuelles, sucres résiduels : 3,6 g/l.
Vin certifié biologique et biodynamique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide B&D 2018 : 16,5/20
Robert Parker : 91-92/100
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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