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La dégustation |
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Jaune très intense et brillant signant une maturité affirmée. |
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Parfums miellées soulignés de notes florales. |
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Ample et riche à la fois sur un fruit parfumé, cette cuvée délivre un jus généreusement élevé et de grande maturité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Faisan à la crème, rognons de veau sauce Madère, Mont d'Or, velouté de cèpes. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Découverte majeure du Comité, le Domaine Vincent Latour fait partie de ces discrets au talent immense. Cécile et Vincent Latour le dirigent depuis plus de dix ans et exploitent 8 hectares sur les meilleurs secteurs de Meursault, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin et Pommard.
Maîtres de leur style, ils oeuvrent pour la Bourgogne avec sincérité, faisant jaillir des cuvées au fruit absolument magnifique, entre fraîcheur et opulence. Comme sur le grand terroir de Meursault où ils excellent dans un style complexe et précis qui s’appréciera sur la durée. |
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C’est l’une des trois appellations phare de la Côte de Beaune ! Le Meursault Cuvée Saint Jean Blanc 2022 réunit les meilleures parcelles du domaine pour livrer un grand blanc à la maturité affirmée ; un chardonnay minéral, au caractère floral et miellé qui séduit d’emblée par sa richesse. La bouche sert ce même registre avec amplitude, autour d’un fruit mûr et généreusement élevé. Un très beau 2022 qui mérite de s'affiner : patience ! Il pourra s’apprécier sur 10 ans et plus. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en demi-muids d'un à deux vins.
Élevage sur lies fines pendant 12 mois puis de 4 à 6 mois en cuve. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve 2024
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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