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La dégustation |
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Jaune doré profond et intense. |
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Des arômes complexes autour de notes mellifères, de fruits bien mûrs tels que l'abricot et la pêche marqués par une pointe d'agrumes. |
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Une trame puissante avec un profil riche, une texture soyeuse et une remarquable fraicheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Noix de Saint-Jacques et son sabayon au safran, volaille pochée et sa sauce crémée citronnée, tomme aux fleurs. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Emblème de Châteauneuf-du-Pape, 2 étoiles au Guide RVF, le Château de Beaucastel s’est imposé comme l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. Son spectaculaire terroir de galets roulés conjugué à un perfectionnisme exacerbé forgent des cuvées de haut vol, profondes et élégantes, qui vieillissent merveilleusement.
Cette adresse culte cultive son avance et peaufine chaque détail pour demeurer une référence ; les derniers millésimes issus de vendanges entières et vinifiés pour certains en amphore illustrent cette quête permanente d’excellence qui ne cède rien à la tradition. |
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Encore un millésime de triomphe pour cette cuvée culte ! Porté par une maturité parfaite et un élevage en barriques et demi-muids, avec 50% de bois neuf, le Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes Blanc 2023 est un blanc de grande complexité qui impose son style à la fois riche et raffiné. Marqué par les parfums de fruits mûrs, d’épices et de miel, il déploie une magnifique intensité, un corps svelte et de grande dimension, à la fois concentrée et élégant. La belle fraîcheur finale, doublée d’amers stimulants, le destine à la table et à une longue garde. Tout simplement magique. Noté 97/100 Parker. |
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Vendanges manuelles en caisse, pressurage pneumatique. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 8 mois à 30% en fûts et 70% en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide de Bettane et Desseauve 2025
Guide Parker: 97/100 |
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