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La dégustation |
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Jaune doré clair brillant. |
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De fins arômes minéraux dévoilant une belle fraicheur. |
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Une complexité élégante à travers une trame délicate, une acidité modérée alliant finesse et élégance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Raviole de homard citronné, baeckeofe, salade d'orange, tarte au citron meringuée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, saluées à maintes reprises de la note Parker 100/100.
La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des vins à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale. Répartis entre secs (capsule blanche), demi-secs (capsule verte) et liquoreux (capsule or), les blancs trouvent tous leur voie d’équilibre absolu, grâce à des vinifications précises et sans compromis, avec des élevages longs et patients. |
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Le Mosel Ürziger Würzgarten Spätlese GC Blanc 2021 (capsule dorée) est l’une des cuvées les plus réputées du domaine, issue de terroirs d’ardoises riches en fer. Le nez complexe, élégant et précis, donne le ton de ce vin intransigeant et hautement séduisant. Profond, pur et complexe, ce riesling déroule un fruit ample et énergique autour de fines notes d’agrumes et de fruits mûrs, dans une trame longiligne, stimulante et tenue par un côté légèrement salin et croquant. Un modèle de pureté et de minéralité qui titre seulement 7,5° d’alcool. Même les plus réticents aux liquoreux devraient succomber, car de telles cuvées sont à l’égal des plus grands vins du style … Noté 96/100 Parker. |
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Vendanges manuelles en octobre. Foulage et macération courte sur peaux. Élevage sur lies en cuves acier. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 96/100 |
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