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La dégustation |
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Rouge rubis carmin brillant. |
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Arômes intenses de fruits à noyaux avec des notes épicées de poivre noir. |
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Une trame fine et juteuse, des tanins fins avec un profil languedocien, l'ensemble est sapide et goulayant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Viandes grillées, magret de canard grillé, aubergines rôties, côte de boeuf au romarin. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Créé en 1997 par Géraldine Combes et Xavier Peyraud sur le beau terroir de Puéchabon, au cœur des terrasses du Larzac, le Mas des Brousses est l’une des solides adresses de l’appellation !
Adossés à la biodiversité des lieux, menés en culture biologique, les 9 hectares de vignes bénéficient de la géologie complexe du secteur, entre cailloutis et galets calcaires, et du climat tempéré.
Salués 1 étoile au Guide RVF, les vins forgés ici résonnent de cette pluralité de terroirs et affichent des matières assurées, avec ce qu’il faut de fraîcheur et de gourmandise. |
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Le Terrasses du Larzac Cléo Rouge 2022 s’ouvre sur d'intenses notes de fruits à noyau, d’épices et de poivre noir. La trame très fine, bordée de tanins délicats, conserve une sève juteuse et solaire, dans un profil languedocien évident. L’ensemble reste sapide et s'apprécie pour son aspect digeste, presque gouleyant. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles en cagettes. Egrappage, fermentation alcoolique en cuve autour de 25° avec des levures indigènes. Mise en bouteille sans filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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