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La dégustation |
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Rouge carmin-grenat. |
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Parfums caractéristiques de la syrah, avec des notes fumées et toastées. |
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Généreuse et gourmande sur un fruit plein, cette cuvée offre un jus marqué par le fruit, de belle concentration et facile d'approche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Caillette ardéchoise, pigeon à la truffe, Saint-Marcellin. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Acteur du renouveau du Rhône, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.
La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Certifiée par le collectif Vignerons en Développement Durable, sélections rigoureuses, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône nord. |
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Campé sur un millésime bien mûr, le Saint-Joseph Nobles Rives Rouge 2022 est un vin riche et fédérateur, de style moderne, qui plaira sans conteste avec une belle viande rouge grillée ou rôtie. C’est une syrah généreuse et large, facile d’approche, bien marquée par le fruit, noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, égrappage total. Fermentation en cuves inox ou béton thermorégulées, cuvaison de 20 à 25 jours avec des méthodes douces d’extraction, délestage en début de fermentation, puis remontages 1 à 2 fois par jour. Élevage pour 50% de la récolte en cuves, et pour les 50% restants en fûts de 400L de plusieurs vins. |
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Récompenses |
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Cave notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 92/100 par notre Comité. |
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