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La dégustation |
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Rouge sombre et brillant aux reflets violines. |
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De belle maturité, marqué par une syrah infusée et veloutée. |
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Puissante et de belle évolution sur un fruit mûr, cette cuvée de grande noblesse livre un jus velouté et infusé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croûte de foin. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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La Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.
La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône nord. |
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Réservé en exclusivité à nos membres, l’Hermitage Sélection de Terroirs Nobles Rives Rouge 2016 offre une très belle évolution de syrah bien mûre au boisé intégré. L'ensemble développe une bonne puissance, un style noble et velouté puisé dans les granites de l’appellation, en particulier le secteur de l’Ermite, l’un des plus prestigieux lieux-dits de l’Hermitage, sinon le plus mythique ! Une bouteille à point. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, macération en cuves béton. Élevage en cuves pour 10% de la récolte et en fûts pour les 90% restants. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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