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La dégustation |
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Rouge grenat brillant. |
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Beaux arômes de cerise, mûre et cassis soulignés par des notes florales, de rose. |
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Volumineuse et souple, cette cuvée offre, à travers ce millésime, une subtilité à couper le souffle, des tanins veloutés mêlés à une persistance longue et soyeuse, un jus sur mesure. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C dans un verre grand format. |
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Côtelette d'agneau grillée, paleron de bœuf et poêlée de légumes anciens, civet de chevreuil rôti en croute de cacao. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035, et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Touchant les sommets qualitatifs avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen reste impassiblement en tête de son appellation. Son terroir singulier, perché sur le magnifique plateau de graves de Grand-Poujeaux, son profil délectable où le cabernet-sauvignon s’exprime avec originalité, forment une entité incomparable. |
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Totalement dans l’esprit du cru, le Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen Rouge 2019 possède une belle suavité et des tanins raffinés, avec un cœur de bouche soyeux. Un ensemble charmeur, bien tramé, avec du muscle, une belle élégance de bouche et surtout de la fraîcheur. Dès aujourd’hui, sur douze ans et plus pour les amateurs, voilà un magnum de choix ! |
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Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox et ciment thermorégulées. Élevage de 18 mois en barriques dont 40% neuves.
Vin issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale Niveau III. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2024 : 93/100
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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