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La dégustation |
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Rouge grenat brillant. |
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Fragrances de fruits rouges et noirs, de cerises et cassis, le tout auréolé par des notes florales et de rose. |
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Dense et suave sur un fruit éclatant, cette cuvée de grande classe offre un jus aux tanins fins, un cœur de bouche soyeux et une grande persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Côtelette d'agneau grillée, paleron de bœuf et poêlée de légumes anciens, civet de chevreuil rôti en croute de cacao. |
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D'ici à une année, jusqu'en 2036, et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen reste impassiblement en tête de son appellation. Son terroir singulier, perché sur le magnifique plateau de graves de Grand-Poujeaux, son profil suave où le cabernet-sauvignon s’exprime avec originalité, forment une entité incomparable. |
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Dense et éclatant, avec de jolis tanins, le Château Chasse-Spleen Rouge 2020 est une superbe référence pour ce cru régulier. Il est en effet totalement dans l'esprit du cru, possédant une belle suavité, un cœur de bouche soyeux, mais aussi du muscle et une belle élégance. Un ensemble charmeur qui vieillira fort bien. Noté 94/100 par la RVF. |
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Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox et ciment thermorégulées. Élevage de 18 mois en barriques dont 40% neuves.
Vin issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale Niveau III. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2024 : 94/100 |
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