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La dégustation |
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Rouge rubis intense. |
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Un bouquet aromatique de fruits rouges, de cerises noires macérées souligné d'une touche florale. |
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Une trame verticale et tendue avec des tanins veloutés sur une finale épicée, longue et sapide. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer une heure avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Polpettone, rigatoni au boeuf et herbes sèches, lasagnes à la bolognaise. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine emblématique de la Toscane, au cœur du Chianti, Tenuta Tignanello est le poumon de la famille Antinori qui le détient depuis le 19ᵉ siècle. Ce sont 130 hectares de coteaux, agrippés à des sols rocheux et calcaires, qui livrent des vins parmi les plus somptueux de la planète, les plus enviés de la Toscane.
C’est là qu’est né le premier sangiovese élevé en barrique, Tignanello, le premier à avoir été associé aux cabernets au début des années 70 et déclassé en vin de table pour s’être affranchi des règles de l’appellation Chianti. Ce pionnier des « super toscans » figure sans doute parmi les vins les plus prisés au monde, au même titre que Solaia dont il partage les terres et l’héritage. |
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Assemblage de sangiovese et de cabernet-sauvignon, le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva Rouge 2021 est un vin intense, porté par un fruit très expressif, entre baies rouges, cerise noire et notes légèrement florales et délicatement épicées. Ces parfums se prolongent dans une trame tendue et énergique, de belle amplitude. Elevé en barriques sans bois neuf, le vin offre ainsi un fruit pur et rayonnant, et ses parfums subtils s’étirent dans une longue finale, ample et sapide. Un modèle de Chianti ! Noté 94+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Égrappage des raisins, fermentation alcoolique pendant 1 semaine environ. Élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français et hongrois. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 94+/100 |
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