Vincent Girardin - Santenay 1er cru - Beauregard - Rouge - 2016

Vin :

Le Santenay 1er Cru Le Beauregard Rouge 2016 est un vin de consistance et d’équilibre, parfaitement mûr. Il s’ouvre sur de chatoyantes notes de fruits à noyau, avec une belle fraîcheur, des notes de cerise également ajustées sur un boisé présent qui souligne sans s’imposer. Le jus profond, juteux, plein et harmonieux, avec des tanins de belle facture, se livre déjà pleinement, avec bonheur. Le voilà prêt à boire jusqu'en 2030.

Vinification :

Vendanges manuelles, léger foulage et éraflage, macération à froid, vinification en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique et élevage de 14 mois en fûts dont 30% neufs.

Culture conduite selon les principes de la biodynamie, non certifiée.

Robe :

Robe grenat brillant.

Nez :

Mûr et frais marqué par de belles notes de fruits à noyau et de cerise soutenues par un boisé présent mais pas imposant.

Bouche :

Équilibré et d'une belle consistance, ce vin dévoile un jus profond, juteux, plein et harmonieux avec des tanins de belle facture.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cuisine de terroir, gibiers à plumes, jarret, sandre à l'échalote au vin rouge, civet de lapin, coq au vin.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Elue « négoce de l'année 2023 » par la RVF, la Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps. 

Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison élabore des vins très recherchés des grands amateurs de Bourgogne.