Château Haut-Bergey - Pessac-Léognan - Rouge - 2023

Une étoile à suivre ! Propriété de la famille Garcin-Cathiard, le Château Haut-Bergey a réalisé sa mue et produit depuis le millésime 2018 des vins en agriculture biologique et biodynamique. Les 43 hectares de vignoble permettent une belle sélection des jus, vinifiés dans une optique de garde et élevés de façon diversifiée avec, en plus des barriques bordelaises, des foudres et des jarres en terre cuite. Le domaine rivalise désormais avec les crus classés de Pessac-Léognan et tient parfaitement son rang ! Il faut désormais compter sur lui à Pessac !

Sur ce millésime 2023 noté 94/100 Olivier Poussier, le cru innove en privilégiant un élevage sans barriques traditionnelles mais avec des cuves inox, des œufs béton, des foudres de 30 hl et des amphores. A cela, s'ajoute un assemblage fondé sur les cabernets (53% de sauvignon et 27% de franc), une proportion haute inhabituelle, et l'on obtient ce délicieux 2023, tout en parfums de fruits noirs, de fleurs et de menthol. Parfaitement exécuté, Haut-Bergey se déploie avec douceur, dans une magnifique finesse tannique, une texture infusée d'une grande fraîcheur de style, avec un développement élégant, vibrant et svelte.

Un renouveau réjouissant, salué par Olivier Poussier qui le note 94/100 et le place sur la même marche que Carmes Haut-Brion : "C’est certainement l'une des matières les plus délicates de l’appellation avec Carmes" !