Famille Perrin - Châteauneuf-du-Pape - Les Sinards - Rouge - 2021

Vin :

Le Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge 2021 se livre tout en fraîcheur autour de notes de fruits noirs et d’épices, révélant tout le caractère juteux du millésime. Il est issu des jeunes vignes de Beaucastel, du Clos familial pour les syrahs et d’un vignoble situé à 4 km de Beaucastel pour les grenaches. C’est un vin déjà très plaisant, à la trame digeste, sapide et fraîche. Une très belle bouteille de garde, à réserver sur une côte de veau, une volaille rôtie ou des aiguillettes de canard par exemple. Notée 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles par cépage. Vinification d'une partie des Syrah en grappes entières, les Grenache et Mourvèdre sont éraflés. Fermentation en cuves tronconiques bois pour les Mourvèdre et Syrah et en cuves traditionnelles en béton et grès émaillé pour les Grenache. Assemblage des différents cépages. Élevage en foudres pendant 2 ans.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Expressif et parfumé sur des arômes de fruits rouges et noirs nuancés d'une touche de garrigue, végétale.

Bouche :

Juteuse, gourmande et élégante, l'attaque en bouche est fraiche et sapide, une trame veloutée enveloppante dévoile une persistance longue et puissante.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Lièvre à la royale, gibiers, épaule d'agneau, daube de queue de bœuf au vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2037

Figure majeure du Rhône sud, la famille Perrin a fait du Château Beaucastel l’emblème de Châteauneuf-du-Pape et l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. 

Sur cette appellation reine, symbole de sa réussite, son talent s’exerce dans toutes ses dimensions à travers une gamme impeccable dont tous les vins portent la marque de son intransigeance et de sa « patte ».