Markus Molitor - Mosel - Riesling - Wehlener Sonnenuhr Auslese *** GOC - Blanc - 2020

Vin :

Avec seulement 7,5 degrés d’alcool, le Mosel Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** Blanc 2020 (capsule or) offre un équilibre phénoménal et une fraîcheur qu’aucun liquoreux ne peut atteindre en ces termes. Effectivement, c’est une gageure de parité entre une trame précise, remarquable de pureté, parsemée de notes de zestes, et une concentration superbe. Savoureux, extrêmement salin, d’une grande définition, ce liquoreux hors norme conjugue tous les attributs de style pour une dégustation ultra gourmande et légère. La finale vibrante stimule le palais d’une fine amertume et prolonge ce moment intense. Une cuvée sans équivalent dans l’univers des grands liquoreux et que nous vous recommandons fortement…. Noté 97+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage et macération sur leurs peaux. Fermentation longue et spontanée à basse température, élevage sur lies en cuves inox.

Capsule Or - Vin liquoreux.

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Parfumé et concentré, sur des notes fraîches de zestes d'agrumes.

Bouche :

Pure, précise et concentrée, cette cuvée au profil savoureux et salin nous livre un jus sapide, gourmand et léger, à la finale vibrante et dotée d'une fine amertume. Quelle classe !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras de canard poêlé ou tranche de foie gras d'oie, Comté affiné, fromages à pâte persillé : Fourme d'Ambert, de Montbrison, Bleu de Termignon, Stilton.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2050

Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, détenant le record de récompenses 100/100 Parker.

La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des blancs à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale. Répartis entre secs (capsule blanche), demi-secs (capsule verte) et liquoreux (capsule or), ces vins trouvent tous leur voie d’équilibre absolu, grâce à des vinifications précises et sans compromis, avec des élevages longs et patients. Mais Markus Molitor excelle aussi en rouge, ciselant des pinots noirs d’anthologie.