Château de Montfaucon - Lirac - Comtesse Madeleine - Blanc - 2021

Vin :

1er millésime de la propriété certifié Bio, le Lirac Comtesse Madeleine Blanc 2021 est une cuvée modèle qui associe marsanne, clairette, grenache blanc et picpoul. Fermenté et élevé en barriques durant huit mois, ce blanc frais et élégant affiche un nez délicat de fleurs blanches mêlées à de douces notes de miel, d’amande, de verveine et de poire. La bouche offre une fraîcheur de tous les instants, épatante de finesse, de tension et de suavité. Un blanc raffiné à réserver à table sur un filet de saumon mi-cuit ou des fromages de chèvre.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi par un débourbage à froid de 18 à 24 heures. Fermentation et élevage en barriques de 1 à 6 vins pendant 8 mois avant la mise en bouteilles au domaine. Élevage de 6 mois en bouteilles avant la commercialisation.

Vin en Agriculture Biologique certifié.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Fin et délicat sur de beaux arômes d'abricot frais et des notes subtiles de jasmin et de thé blanc, soulignés d'une pointe toastée.

Bouche :

Fraiche et suave, cette cuvée livre un bel équilibre entre complexité et finesse. La trame est souple et structurée, on apprécie cette texture veloutée le tout sur une belle acidité maîtrisée.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille farcie aux girolles, brochette de noix de Saint-Jacques et citron, fromages de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Perle de Châteauneuf-du-Pape, disposant de parcelles sur les plus beaux terroirs dont le fabuleux plateau de la Crau, le Domaine de Montfaucon offre l’une des expressions les plus abouties du grenache sur ce vignoble mythique. C’est aussi l’une des propriétés les plus intéressantes de l’appellation à l’heure actuelle, réputée autant pour ses rouges que ses blancs.