Frank John - Pfalz - Riesling Trocken - Blanc - 2021

Vin :

C’est un véritable jus de caillou ! Le Pfalz Riesling Trocken Buntsandstein Blanc 2021 s’ouvre avec délice sur un nez profond, mûr et élégant, intensément floral doublé d’une grande intensité minérale. La trame tendue, précise, a conservé un léger perlant qui souligne agréablement la fraîcheur. Les beaux amers, la tension et la fraîcheur forment un vin de haut relief, avec du tempérament et une longue persistance, très stimulante, qui ira fort bien sur des poissons de rivière ou des volailles travaillées à la crème. Fermenté en foudres de chêne avec quelques raisins entiers, ce riesling incroyablement complet offre un grand potentiel de garde. Noté 94/100 Parker.

Robe :

Doré brillant de belle intensité.

Nez :

Subtilement floral marqué par une intensité minérale.

Bouche :

Une trame tendue, précise et délicate soulignant une belle fraicheur, de fins amers et un magnifique équilibre.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille et son jus crémé, filet de féra aux agrumes, terrine aux asperges verte.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Star du Palatinat rhénan, Frank John est l'un des domaines les plus réputés du Pfalz. Pour la première fois, nous vous proposons de découvrir cette adresse de cœur qui affole la critique. 

Ses rieslings sculptés comme des pièces d’orfèvrerie connaissent peu d’équivalent ; Frank, ses enfants Sebastian et Dorothea exploitent en biodynamie leurs formidables terroirs de grès et de calcaires, fidèles à la devise familiale « grands vins de la vieille école ». Le travail minimaliste en cave et un long élevage en fûts de bois offrent des vins au grand potentiel de garde, élégants et riches à la fois, alliant minéralité, équilibre et ampleur. 

Notez qu’une grande attention est portée à l’environnement avec des actions concrètes : culture en biodynamie, certifiée depuis 2012, bouteilles en verre plus légères pour diminuer l’empreinte carbone, émissions de CO2 compensées par des projets en Ouganda, plantations en agroforesterie avec polyculture.