Clos du Jaugueyron - Haut-Médoc - Rouge - 2020

Vin :

Issu du terroir de Macau, sur des sols de graves fines et profondes, le Haut-Médoc Rouge 2020 lie cabernets et merlot avec équilibre et subtilité. Porté par un élevage de premier ordre avec des bois des meilleurs tonneliers, il restitue un jus de grande densité, juteux, fin et hautement gourmand. Le plaisir est ici à son comble, glissé dans une matière élégante, sans effet boisé. Une lecture intransigeante et moderne de Bordeaux !

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage total, vinification en cuve ciment.
Élevage sur lies fines durant 12 mois en barriques de 400 litres et foudres de 12 hectolitres.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge brillant de bonne intensité.

Nez :

Parfums de fruits rouges et noirs.

Bouche :

Dense et juteuse sur un fruit gourmand, cette cuvée offre un jus de pur plaisir, élégant et de grand équilibre.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées ou en sauce, entrecôte à la bordelaise aux cèpes, gigot d'agneau à l'ail et au romarin, gibiers.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

À la tête du Clos du Jaugueyron, Michel Théron et Stéphanie Destruhaut, cisèlent des vins à la fois sincères, profonds, et d’une grâce singulière, loin du bruit médiatique mais au plus près du vrai goût.

Sur une mosaïque de parcelles réparties entre Haut-Médoc et Margaux (Arsac), ils cultivent leurs vignes en biodynamie, avec une attention de chaque instant. À la cave, l’approche est aussi respectueuse que minimaliste : peu de soufre, peu d’extraction, des élevages doux, souvent en grands contenants, pour laisser le fruit s’exprimer sans fard.