Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Minervois - Les Fontanilles - Rouge - 2022

Vin :

Le Minervois Les Fontanilles Rouge 2022 est un quatuor de syrah, grenache, carignan et cinsault sur marnes, grès et calcaires. Une cuvée classique élevée partiellement en barriques qui profile de belles saveurs de fruits macérés, de confiture de mûre, avec une pointe de violette. Un vin ensemble charnu et puissant, aux tanins serrés, qui développe de la force et de la minéralité tout en conservant une belle fraîcheur et de la finesse. Un vin de beau potentiel, à aérer en carafe une heure ou deux au préalable.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage total à la Bourguignonne. Élevage à 50% en fûts et 50% en cuves inox.

Robe :

Rouge intense aux reflets violine.

Nez :

Arômes de fruits noirs macérés, de confiture de mûre, auréolés d'une note de violette et d'une pointe fumée apportée par la syrah.

Bouche :

L'attaque en bouche développe force et minéralité avec des tanins nombreux et serrés sur un ensemble charnu et puissant.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées ou en sauce, côte de bœuf au grill, gigot d’agneau rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Bourguignonne accomplie, Anne Gros est l’une des grandes dames de Vosne-Romanée. En parallèle, elle a mis le cap sur le Minervois, entre calcaires et grès, pour forger avec la même exigence des vins de grand équilibre, inspirés de son expérience bourguignonne. Avec son mari Jean-Paul Tollot, ils apprivoisent en virtuose les cépages du cru et réalisent des rouges idéals de précision, de finesse et d’élégance.