Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Vaucoupin - Blanc - 2022

Vin :

Le Chablis 1er cru Vaucoupin Blanc 2022 honore son rang de 1er Cru avec dès l’ouverture ce rappel calcaire irrésistible autour de notes minérales, de coquille d’huître si caractéristiques de ce terroir, avec une fine pointe miellée. La bouche séduit par son aspect frais, salivant, au bon relief acidulé qui offre de la persistance, et la sobriété de l'élevage qui apporte cet aspect digeste que l'on aime tant ! Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves, long élevage sur lies fines d'environ 14 mois.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Belles notes de fruits blancs ponctuées de touches miellées et coquillées.

Bouche :

Fraîche et salivante, cette cuvée nous offre un jus de beau relief, finement acidulé et de belle persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, crustacés, dos de sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Aussi discret qu’adulé par la critique, une étoile au Guide RVF, le Domaine Grossot brille par la qualité et la précision chirurgicale de ses chablis. Avec une régularité de métronome, en agriculture biologique, la famille Grossot œuvre inlassablement à la production de vins d’élite, de formidables coureurs de fond qui fendent les années avec panache. Avec l'arrivée à la tête du domaine d'Eve Grossot, un changement a été opéré dans les étiquettes, le style des vins reste lui inchangé.