Fontanabianca - Langhe Nebbiolo DOC - Rouge - 2022

Vin :

Le Langhe Nebbiolo Rouge 2022 s’ouvre très classiquement sur des notes flroales, d’iris et de violette, sur fond de fruits à noyau, de cerises macérées notamment. La bouche affiche une belle consistance, avec une sève soyeuse et des tanins très fins dans un ensemble où l'élevage ne prend pas l'avantage. C’est un langhe de très belle facture, déjà abordable et apte à une garde de cinq ans et plus. Nous apprécions l'harmonie qu'il offre déjà. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération sur peaux pendant 15 à 20 jours. Vinification traditionnelle. Elevage

Robe :

Rouge avec quelques reflets brique.

Nez :

Arômes floraux d'Iris et de violette sur un font de fruits à noyaux et cerises macérées.

Bouche :

Une belle consistance à travers une trame soyeuse, des tanins très fins avec un ensemble sur un élevage sobre.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie, côte de veau au jus, et une multitude de plats classiques de la cuisine italienne, Osso bucco, bisteck a la fiorentina.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs.

Installé à Neive, au cœur de Barbaresco, Fontanabianca est un domaine familial géré depuis 1969 par la famille Pola. Une adresse à la fois classique et prisée du Piémont, à taille humaine, qui élabore une gamme ciselée et identitaire sur 14 hectares de vignes. A la suite de son père Franco, Aldo est aujourd’hui aux commandes de la production, poursuivant cette tradition historique du vin de Neive, parfumé et délicat.