Au pied du Mont Chauve - Chassagne-Montrachet - Blanc - 2021

Vin :

Le Chassagne-Montrachet Blanc 2021 respire le chardonnay de pleine maturité ! Avec ses notes de beurre et de boisé fin, de noisette et de fruits secs, il séduit sans détour. La trame riche, mûre et gourmande témoigne du même soin, offrant du volume, un registre rond et crémeux avec aussi beaucoup de finesse ; c’est un vin très plaisant, déjà bien ouvert, élaboré dans un style riche et fédérateur. Une très belle expression de la Côte de Beaune et un Chassagne qui tient toutes ses promesses ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières.
Élevage 18 mois sur lies, dont 10 mois sous bois (pièces bourguignonnes et foudres).

Robe :

Belle couleur jaune or brillant.

Nez :

Très séducteur et typé chardonnay, porté par des notes de beurre, de noisette et de fruits secs.

Bouche :

Complaisante, riche et ouverte, cette cuvée au style fédérateur déroule un jus à la trame ronde et crémeuse. Une belle expression de la Côte de Beaune !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie fines, poissons ou volaille en sauce, foie gras, fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Au pied du Mont Chauve est la sélection haute couture de la famille Picard : des cuvées de prestigieux terroirs de Bourgogne, issues de vignes cultivées en biodynamie et soignées comme des Grands Crus. 

Disposant des plus belles parcelles sur Chassagne, Puligny et Corton, cette adresse haute couture, présente au Guide RVF, cisèle de véritables joyaux à l’élevage parfaitement maîtrisé. Une gamme confidentielle et resserrée qui fait la part belle au finage de Chassagne-Montrachet que la famille Picard cultive depuis plus de 70 ans.