Château la Coste - Coteaux d'Aix-en-Provence - Rosé d'une Nuit - Rosé - 2023

Vin :

Tout en finesse et délicatesse de parfums, le Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé d'une Nuit Rosé 2023 s’ouvre sur des notes très fraîches d’agrumes et de fruits rouges. La trame ciselée, franche et acidulée prolonge ce registre, avec une touche de pamplemousse très agréable. Un très beau rosé qui se glissera en toutes occasions à table sur des grillades ou dès l’apéritif sur des rillettes de saumon par exemple. Noté 90/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges mécaniques, pressurage à basse température, fermentation en cuves inox-thermo régulées à basse température, élevage court en cuves inox-thermo régulées sur lies fines.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rosé teinte cuivré clair, brillant.

Nez :

Frais marqué par des notes d'agrumes et une touche de pamplemousse.

Bouche :

Ce rosé à la trame délicate, franche et acidulée est idéal pour un apéritif ou sur un repas.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, grillades, ratatouille provençale, pissaladière aux anchois et aux sardines.

Garde :

À consommer dès aujourd'hui

Depuis sa reprise en main, le Château La Coste aligne les cuvées cultes. Propulsé parmi les domaines les plus emblématiques de la Provence, le site est doublement célèbre pour ses installations oenotouristiques et pour ses vins. Cette nouvelle impulsion signe une adresse recherchée.

La vision moderne et millimétrée voulue par son propriétaire et mécène Patrick McKillen, adossée à d’ambitieux moyens dont le cru s’est doté (chai signé Jean Nouvel, hôtel de luxe, théâtre de Franck Gehry, centre culturel et restaurants), permettent l’éclosion de cuvées de haute précision, toutes marquées d’une amplitude et d’une chair de grande intensité. Une adresse à découvrir de toute urgence !