Anwilka - Stellenbosch - Ugaba - Rouge - 2020

Vin :

Ugaba 2020 est une de nos dernières découvertes parmi les meilleurs rapport prix/plaisir d'Afrique du Sud, précisément du terroir de Stellenbosch. Cette cuvée est constituée d'une base solide de Syrah et de Cabernet Sauvignon et un peu de Malbec et Petit Verdot pour l'assaisonnement ! Les arômes sont purs, exprimant la prune à maturité, des notes vanillées et grillées atteste d'un élevage à la française bien intégré et présent. La bouche est juteuse en fruits noirs et l'ensemble est salué pour sa texture charnue et ses tanins souples. Une bouteille qui reflète un beau millésime, prêt à boire, sur cinq années et plus.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois dont 20% de bois neuf.

Robe :

Rouge aux reflets magenta, brillant.

Nez :

Délicats arômes de prune soulignés d'une touche épicée de vanille.

Bouche :

Riche et charnue sur des saveurs intenses de fruits rouges et noirs bien mûrs, cette cuvée "Ugaba" livre un jus concentré aux tanins souples déroulant une belle acidité.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôti contisée au chorizo façon du chef Guillaume Gomez, côte de bœuf braisée et légumes confits, pigeon de Bresse rôtie aux raisins.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Produit par le domaine Anwilka en Afrique du Sud, Ugaba est son second vin. Anwilka est une propriété que l'on doit à l'association de Klein Constantia et deux tenors du bordelais qui sont : Bruno Prats, l'ex-propriétaire du Château Cos d'Estournel et le saint-émilionnais Hubert de Boüard (Château Angelus). Rappelons que cette région de Stellenbosch est la plus qualitative du pays pour le vin, un vignoble de coteaux au Sud du pays, rafraîchis par les brises marines. On y trouve une grande variété de sols avec une prédominance du cabernet-sauvignon.