Alphonse Mellot - Sancerre - Mellot / Valap - Blanc - 2022

Vin :

Tout en finesse, le Sancerre Blanc 2022 déroule un jus délicat et crayeux, au fruit parfaitement mûr. Les notes d’agrumes, de pierre à fusil, la trame tonique et ciselée bénéficie de tout le confort de ce millésime de plénitude. Plaisir garanti et sans fausse note ! À attendre encore un à deux ans ou à boire tout de suite, en inconditionnel du genre.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grains entiers, débourbage statique à froid pendant 48h, fermentation en cuves pour 50% et le reste en barriques neuves, élevage de 7 à 8 mois sur lies fines.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais sur des saveurs d'agrumes et des notes de pierre à fusil.

Bouche :

Pure et précise, cette cuvée au profil tonique et frais dévoile un jus délicat, croquant et crayeux.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons et crustacés, terrine de poissons d’eau douce, huîtres, truite fumée, fromages de chèvre du Mâconnais ou de Loire légèrement affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

C’est un partenariat unique ! Maître incontesté de Sancerre, Alphonse Mellot réalise les vins les plus élégants de l’appellation, d’une expression impressionnante. Vigneron perfectionniste, artisan de la biodynamie, il s’est imposé au fil des millésimes comme le principal ambassadeur de la Loire et chaque année ses cuvées méritent tous les éloges, fixant les plus hauts standards de l’excellence.

Partenaires depuis plusieurs années, nous renouvelons notre collaboration avec ces 2 cuvées sur-mesure, conçues conjointement par Alphonse Mellot et Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde.