Champagne Yann Alexandre - Champagne - Premier Cru Extra Brut - Blanc - 2011

Vin :

Réussite incontestable du millésime, le Champagne Blanc Premier Cru Extra Brut 2011 nous émeut au plus haut point. Yann Alexandre a su façonner avec agilité ce 2011 en ciselant une bulle de haute voltige ! Finesse, élégance, maîtrise de l'élevage boisé qui vient patiner subtilement l’ensemble forment un assemblage irréprochable. C’est une très belle réalisation qui se déguste avec grand plaisir, nous apprécions le style ouaté, digeste et la parfaite maturité d’ensemble qui hisse cette cuvée parmi les meilleurs vins que nous ayons dégustés en Champagne sur le millésime 2011 ! Il sera impeccable à l'apéritif avec un comté affiné ou des gougères, et à table avec un poisson au beurre blanc, une sole meunière par exemple. Noté 17/20 par notre Comité…

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique effectuée à 100% en fût de chêne, pas de fermentation malo- lactique.
Tirage : Avril 2012
Extra Brut, dosage: 4 g/l
Date de dégorgement : Janvier 2020

Robe :

Or clair, bulles extrêmement fines et régulières.

Nez :

Bouquet de fleurs blanches mêlés aux arômes de fruits jaunes croquants, le tout auréolé de notes briochées.

Bouche :

Fine et délicate sur un fruit scintillant. Cette cuvée élégante déroule un jus digeste au boisé fin et à la maturité d'ensemble parfaite.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, Comté affiné, gougères, sole meunière au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Électron libre de la Champagne, à l’enthousiasme revigorant, Yann Alexandre élabore des champagnes frais et fruités, prisés pour le plaisir immédiat qu’ils procurent. Ciselés au cœur de la Montagne de Reims, ces vins scintillants constituent une excellente façon de rentrer dans l’été.