Champagne Jacquesson - Champagne - Cuvée n° 743 Extra Brut - Blanc

Vin :

Une fois de plus, c’est un exploit ! Le Champagne Blanc Cuvée n° 743 Extra-Brut de Jaquesson réussit encore haut la main son examen de passage du millésime. Issue majoritairement d’une vendange 2015 splendide où les raisins ont livré leur pleine maturité autour d’une saine fraîcheur, cette cuvée livre un champagne intense, vineux et racé. Son volume profond, sa consistance crémeuse, sa finale percutante forment un ensemble complexe qui vieillira admirablement.

Vinification :

Vendanges manuelles, assemblage issu principalement de la récolte 2015 et quelques autres vins de réserves, vinification et élevage en foudres sur lies. Sans dosage, dégorgement en Janvier 2020.

Robe :

Or pâle brillant, nuances dorées.

Nez :

Délicieux arômes pâtissiers, de brioche et de crème vanillée.

Bouche :

Pleine et racée avec une bulle fine et joueuse. Cette cuvée livre un jus intense et vineux à la belle profondeur de volume et à la finale percutante, c'est splendide !

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, sushis et sashimis, poissons crus et marinés, féra du lac Léman, tartare d'huître au caviar d'Aquitaine, fruits de mer, brochet au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Champagne Jacquesson incarne la plus brillante réussite champenoise de ces dernières années. Menée par les frères Chiquet qui ont porté le niveau d’exigence à la vigne et en cave au sommet, cette Maison s’est imposée parmi les meilleurs champagnes de connaisseurs. Un succès forgé à force d’exigence, de culture inspirée de la biodynamie et de réglages millimétrés qui font de chaque cuvée un instant de grâce.