Clos Centeilles
Le vignoble du Clos Centeilles s’étend sur 12 hectares de vignes principalement composés de Cinsault mais également d’Aspiran, de Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Morrastel, Picardan, Picpoul Noir et Grenache Gris. La propriété évolue en culture raisonnée afin de produire des vins hautement qualitatifs. C’est également dans cette optique que les vendanges sont effectuées manuellement.
Le Clos Centeilles est unanimement reconnu comme étant l’un des plus grands noms du Languedoc. Au même titre que l'Ostal Cazes ou encore le Clos des Augustins la critique n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sans plus attendre sa cuvée d’IGP Côte du Brian Blanc, une cuvée de plaisir !
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Clos Centeilles : Wines selected by Valap.com
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Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian - Mosaïque de Centeilles - Blanc - 2016
C'est pour nous le blanc le plus complexe et enthousiasmant du domaine Centeilles. Cette mosaïque de cépages en est pour quelque chose ! Mosaïque de Centeilles 2016 offre une fraîcheur éclatante, une pureté déconcertante, des fruits blancs et ce parfum racinaire évocateur. La présence de clairette donne un relief aromatique très impressionnant. Le vin s'abstient - et c'est heureux - de tout artifice boisé. La maturité est parfaite, le vin ample, sec et soyeux, très équilibré, ponctué d'une belle acidité délicate et de fins amers. On est clairement dans une bouteille remarquable et rare ! Servez le dès l'apéritif avec des tapas à base d'artichauts, de poissons fumés ou des tempura de gambas, asperges sauce mousseline, il serait aussi à l'aise à table avec une belle tranche de pâté croûte de volaille. Un Coup de Cœur noté 17/20 par notre Comité !
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Clos Centeilles - Minervois - Campagne de Centeilles - Rouge - 2015
D'une robe très sombre, presque noire aux larges ourlet grenat, le Minervois Campagne de Centeilles rouge 2015 nous rappelle le caractère fin et minéral exprimé par ce terroir. On perçoit très bien les notes de pierre chaude, instant fumé, de fruits à noyaux, de griottes, une belle complexité. La bouche est délicate et digeste, fruitée et gourmande et au final très bien équilibrée. C'est un vin languedocien avec une évolution positive, nous saluons ce millésime 2015 particulièrement bien géré. Noté 16/20.
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Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian - Blanc - 2013
Issu de variétés oubliées (araignan blanc, riveirenc blanc, riveirenc gris et grenache gris), le C de Centeilles Blanc 2013 est d’une folle originalité. Sans sacrifier la pureté, il livre un jus frais, aux notes intenses de truffe blanche et de miel fin. On retrouve ce caractère en bouche sur un profil ample et charnu, qui ralliera idéalement un fromage de brebis ou des spaghetti à la crème et aux champignons. Un grand blanc de gastronomie à la finale rafraîchissante. Noté 17/20 par le Comité.
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Clos Centeilles - IGP Cote du Brian - C de Centeilles - Blanc - 2014
Issu de variétés oubliées (araignan blanc, riveirenc blanc, riveirenc gris et grenache gris), le C de Centeilles Blanc 2014 est d’une folle originalité. Sans sacrifier à la pureté, il livre un jus intensément aromatique, saisissant, dans un registre floral de chèvrefeuille et de pinède. On retrouve ce caractère en bouche sur un profil sec, très digeste, avec de beaux amers et une trame saline. Voilà un vin qui ne passe pas inaperçu, livrant des saveurs nouvelles, totalement inédites en France !