Domaine Disznoko
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Domaine Disznoko : Wines selected by Valap.com
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Domaine Disznoko - Tokaji Aszú - 1413 - Blanc - 2016
Porté par un millésime puissant et de grande fraîcheur, où le botrytis a été abondant, le Tokaji Aszu 1413 Blanc 2016 offre une pléiade de nuances subtiles. Chaque grain Aszú, soit les raisins les plus confits et concentrés, a été cueilli individuellement lors de 3 passages dans le vignoble puis mis à macérer dans du vin nouveau avant d’être pressé puis élevé en barriques. Cette technique unique au monde permet d’obtenir des vins intensément parfumés, frais et de grande persistance. Il se livre alors autour de notes de pêche, de mangue, d’orange confite et de cannelle, dans une trame de grande ampleur, immensément riche, jamais envahissante, qui reprend en écho ces notes d’agrumes. Tapissant le palais de sa liqueur, équilibré par une merveilleuse fraîcheur, ce vin d’une persistance folle honore la tradition hongroise et au-delà, tout le savoir-faire des orfèvres de ces vins de liqueur. Aujourd’hui ou dans 20 ans, retrouvez-le servi frais à l’apéritif avec une pâte persillée, un curry vert de poulet ou en dessert, sur une tarte fine aux agrumes.
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Domaine Disznoko - Tokaji Aszu - 5 puttonyos - Harslevelu - Blanc - 2015
Le Tokaji Aszu 5 puttonyos 2015 est un vin hors norme. Cette année chaude et sèche a porté la maturité des raisins à leur maximum, concentré les sucres et offert des saveurs nuancées et complexes dans une grande richesse. Le nez dévoile ainsi des notes florales et de santal, de vanille et d’épices. Suit une bouche ronde et généreuse, accompagnée d’une acidité fraîche qui ne laisse jamais le sucre s’imposer et qui libère de nouvelles touches de fruits blancs, de caramel et de gingembre dans une persistance superbe. Ce vin de grand style accompagnera à merveille une volaille au curry vert, une pâte persillée ou un risotto au homard. Un grand moment vous attend ! Son potentiel de garde est de vingt ans et plus, vous aurez tout le temps d’en profiter.
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Domaine Disznoko - Tokaji Aszú - 1413 5 Puttonyos - Blanc - 2013
D’une complexité de parfums inouïe, le Tokaji Aszú 1413 5 Puttonyos Blanc 2013 offre une pléiade de tonalités inégalée. Sa belle robe dorée dévoile un nez d'abricot sec teinté de miel, de fruits secs et de fleurs, très intense, persistant et d'évidence de raisins surmûris. La bouche est généreuse, tapissant le palais de sa liqueur, équilibrée par une merveilleuse fraîcheur. D’une persistance énorme, voici un grand liquoreux comme la Hongrie et le vignoble de Tokaji savent le proposer. Noté 96/100 par notre Comité !
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Domaine Disznoko - Tokaj - 5 Puttonyos - Blanc - 2009
D’un caractère unique, le Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2009 est l’incarnation parfaite du style Disznoko. D’une complexité superbe, il commence à révéler son plein potentiel, livrant des notes d’une gourmandise folle. Ce sont des arômes de fruits juteux, d’agrumes, teintés d’une touche de fruits secs, d’épices et de miel qui annoncent la belle évolution du millésime. L’onctuosité et la fraîcheur forment une symbiose parfaite, qui se lient dans une finale de grande complexité, aux notes d’orange et de marmelade, d’une persistance étonnante. Un vin des plus fougueux, à savourer seul ou en fin de repas, ou en accompagnement d’un risotto crémeux aux champignons, d’une volaille rôtie ou d’une salade d’agrumes. Magique ! Noté 93/100 par Robert Parker ou encore 17+/20 par Jancis Robinson...
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Domaine Disznoko - Tokaji - Aszú 6 Puttonyos - Blanc - 2002
Précision, justesse, agilité. Trois mots qui définissent le mieux ce Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2002 au nez porté par les épices, le miel fin et des notes d’abricot chaud. Se livrant sans détour, avec une fraîcheur aromatique et des notes de grande subtilité, il est un séducteur accompli, entre saveurs confites et jus superbe d’élégance et de finesse. Les grains aszu botrytisés, les plus riches d’entre tous, font toute la différence ici : la liqueur se fond à merveille, le sucre s’oublie au profit d’une minéralité franche absolument délicieuse. L’incarnation parfaite du style Disznoko. 18/20 RVF et 93/100 Parker
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Domaine Disznoko - Tokaji - 6 Puttonyos - Blanc - 1999
Le Aszu 6 Puttonyos 1999 de Disznoko est reconnu comme étant l’un des meilleurs tokaji jamais produit. Noté 95/100 par le Winespectator, la Revue du Vin de France lui accordera, elle, la note de 20/20. Issu du millésime le plus favorable de la décennie 90, ce très grand liquoreux, surnommé l’Or de la Hongrie est un vin doté d’une concentration en sucre exceptionnelle. Ample, frais, crémeux et vif, il nous éblouit de ses somptueux arômes de miel, d’abricot et de citron confit. La présence en bouche est indescriptible… Même s’il accompagnera merveilleusement un canard aux pêches ou tous types de mets à base de foie gras, ce vin d’exception n’aura pas besoin d’attendre une association pour être servi. Il se dégustera pour lui-même !