Südwest-Frankreich
Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Rouge 2006
Eigenschaften
Land/Region: Süd - Gaillac
Jahrgang: 2006
Ursprungsbezeichnung AOP Gaillac
Rebsorte: Braucol 50%, Syrah 30%, Duras 20%
Weinfarbe: Rot
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Silbermedaille Concours Général Agricole de Paris 2008.
Vinifikation:
Handlese und klassischer Ausbau im Eichenholzfass für 12 Monate.Weinfarbe:
dunkles Purpurrot.Bouquet:
Eine fruchtige Nase (Schwarze Johannisbeere, Kirsche...), die von einer Prise Lakritze, Kräutern und Pfeffer untermalt wird.Mund:
Im Mund präsentiert der Wein sich rund, zeigt aber dennoch präsente Gerbstoffe, die von einem fruchtigen Finale beschlossen werden.
Temperatur:
17-18°CWein- und Speisenpaarung:
Der Wein vermählt sich mit aromatischem Geflügel, gebratener Lammkeule, Wild (Hase, Reh, Wildschwein...) genauso wie mit mariniertem rotem Fleisch.Aufbewahrung:
bis 2016.Die Domaine Rotier wird heute von Alain Rotier und Francis Marre geführt. Die beiden Schwager teilen sich die Aufgaben des Familienbetriebes: Francis kümmert sich um die Weinbergsarbeiten und die Verwaltung, Alain ist für die Weinbereitung und den Verkauf zuständig.