Domaine Denis Jeandeau
La propriété produit des vins blancs uniquement, ces derniers évoluent sous les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Viré-Clessé. L’agriculture du Domaine Denis Jeandeau est assurée biologique.
Guy Savoie, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise… pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du Domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective.
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Domaine Denis Jeandeau : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2019
Avec sa générosité et son accent de fruits bien mûrs, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2019 prend tout droit le chemin de la table ! On apprécie pleinement ce style gourmand, généreux et pour autant raffiné, qui garde une tension et une fraîcheur exquises de bout en bout. Aujourd’hui ou dans quelques années, vous le savourerez toujours avec autant de plaisir car sa palette d’accords est large. Pourquoi pas avec une volaille à la crème et aux champignons ?
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Domaine Denis Jeandeau - Mâcon Chardonnay - En Serre - Blanc - 2019
Le Mâcon-Chardonnay En Serre Blanc 2019 s’offre dans un style très accessible que l’on apprécie pleinement. On sent toute la belle maturité du chardonnay, avec ses notes d’amande, de noisette et de fruits frais, le tout cintré dans une texture élégante et précise. Sur ce beau millésime, il pourra encore se garder quelques années de plus mais peu résisteront à l’idée de le savourer dès à présent, à l’apéritif avec des fromages de chèvre ou sur un poisson au four.
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Secret Minéral - Blanc - 2018
Proposé en format bouteille ou magnum, le Pouilly-Fuissé Secret Minéral Blanc 2018 est d’une précision diabolique. Élégance et pureté atteignent ici un degré d’excellence rarement atteint et nous ne pouvons que nous enthousiasmer pour cette maîtrise de maturité et de fraîcheur. On ressent pleinement le côté crayeux de la roche de Vergisson, dans une trame tendue, concentrée et serrée à la fois. C’est un blanc parfaitement adapté à la garde, qu’il ne faut pas hésiter à carafer. Poisson en sauce, turbot sauce mousseline, foie gras même : des accords majeurs l’attendent ! Noté 17,5/20 par le Comité, c’est un grand bourgogne blanc, assurément.
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Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2018
Issu d’une vigne plantée dans les années 50, le Viré-Clessé Blanc 2018 joue de profondeur et d’élégance avec éloquence. De parfaite maturité, pur et généreux, il livre une trame magnifique, ponctuée de notes de poire fraîche encore croquante. Finesse, élégance et concentration sont au rendez-vous et l’on peut d’ores et déjà affirmer que ce 2018 peut s’afficher parmi les cinq meilleurs vins du millésime… De longue garde, il est tout simplement parfait et se savourera dès à présent avec une cassolette d’escargots au beurre persillé ou une sole meunière. Noté 17/20 par le Comité.
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2018
Très gastronome, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2018 offre un nez pur et crayeux aux notes d'orgeat et de mandarine. La bouche a une belle fermeté et déroule des arômes de beurre frais, de massepain et de brioche. Une cuvée parfaitement représentative de la finesse et de la droiture de son terroir qui en fait un très grand vin ! Une cuvée récompensée par notre comité par la note de 96/100 !
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Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2015
D’une pureté indéfectible, le Viré-Clessé blanc 2015 livre une partition savamment équilibrée entre gras et énergie. On glisse sur la craie avec ce blanc effilé, salin et fin, qui joue à merveille de la générosité du lieu et du millésime. Avec ses notes de fruits secs, sa texture crémeuse, son boisé bien posé, il brille d’une classe naturelle. Un modèle pour l’appellation ! Nous sommes heureux de vous présenter un tel vin !
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Secret Minéral - Blanc - 2015
Le Pouilly-Fuissé Secret Minéral Blanc 2015 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet… Un potentiel de garde monumental, à bien aérer afin d’en prendre toute la mesure…
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Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2015
Notre virtuose de Fuissé s'est visiblement régalé à vinifier le millésime 2015. Le doré brillant confirme la bonne maturité du chardonnay, les arômes précis et purs qui rappellent les amandes, l'orgeat et la touche de crème épaisse, c'est déjà un grand plaisir de s'attarder le nez au-dessus du verre ! Ces notes de fruit mûr se confirment en bouche, on a tout le côté tendre de Saint-Véran et la marque solaire du millésime, le tout épaulé par une trame légèrement acidulée terriblement bienvenue. La maîtrise de l'élevage qui apporte cette touche de bois blond, c'est magique ! C'est un vin pour profiter à table, un vin de cuisine de la mer ou simplement saisis et quelques épices pour pimenter l'accord. C'est un must !
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2015
Serti d’une fraîcheur exaltante, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2015 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet…
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Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2014
Toujours vinifié dans un style charmant et ultra savoureux, le Viré Clessé 2014 met en avant le chardonnay dans sa rondeur, son crémeux et sa plénitude de bouche. Les vignes bio restituent l'essence même de ce terroir unique, des petits rendements et les jus s'en ressentent. A la dégustation, c'est l'extase ! Nous avons à la fois, le gras et l'énergie, une texture finement beurrée, crémeuse, un boisé en filigrane, aucune lourdeur. Denis Jeandeau pense que ce vin ira loin, nous n'en doutons pas une seconde ! Epoustouflant ce Mâcon !
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Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2014
D'une grande pureté, le Saint-Véran blanc 2014 dépasse allègrement les standards de l'appellation ! Avec un nez aussi délicat marqué par d'intenses sensations d'amandes, de pêche blanche et d'orgeat complétées par un élevage à faire frémir tout amateur de grand chardonnay bourguignon, il prouve encore aujourd'hui la maîtrise parfaite de son sujet. D'un bout à l'autre suave, frais, charmeur, salin et persistant, c'est une bouteille phénoménale ! Toujours à la pointe, Denis Jeandeau est au sommet de son art et son ascension n'est pas terminée !
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014
Serti d’une fraîcheur exaltante, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2014 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet… Un potentiel de garde monumental, à bien aérer afin d’en prendre toute la mesure… C'est grandissime.
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2013
Divinement élaboré, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2013 est un modèle d’expression minérale qui s’épanouit pleinement dans une trame mûre et opulente, tout en équilibre. Ici tout n’est que pureté, subtilité et finesse. Le nez finement toasté, avec une touche de fruits mûrs, la matière dense et voluptueuse : tout concourt à l’élégance. On sent la roche et le calcaire sous une matière de grande ampleur, immensément riche et pourtant très fraîche. Un summum de chardonnay, alternative intéressante au Puligny-Montrachet, taillé pour la garde.
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Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2013
Le Saint-Véran blanc 2013 pousse très loin la notion de minéralité, sur une sensation crayeuse empreinte de fraîcheur et d’énergie. Une veine mûre et aromatique se déploie, avec des notes de pêche blanche et d’orgeat, un élevage au cordeau qui intègre bien la chair du vin et l’emplit d’une belle harmonie. L’ensemble est d’une maîtrise impeccable, concluant sur une note saline de belle appétence.
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Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2013
De grande pureté, le Viré-Clessé blanc 2013 livre une partition parfaite de bout en bout. Sa maturité exemplaire, son boisé fin et bien posé, sa classe naturelle en font une des plus belles bouteilles du moment, tout en éclat et en fraîcheur. Ce blanc glisse d’une évidence souveraine, sans rien envier aux plus beaux crus de la Côte de Beaune. Un modèle pour l’appellation dont vous vous souviendrez !
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Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2012
Toujours vinifié dans un style charmant et ultra savoureux, le Viré Clessé 2012 met en avant le chardonnay dans sa rondeur, son crémeux et sa plénitude de bouche. Les vignes bio travaillées comme un jardin ont produit sur ce millésime des raisins peu abondant mais très concentrés, en conséquence le vin affiche un profil riche et mûr donnant une touche presque onctueuse à la bouche. Dans cet écrin, les arômes d’acacia, d’aubépine et d’amande répondent par un merveilleux épanouissement. C'est délicieux.
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2012
Divinement élaboré, ce Pouilly Fuissé Vieilles Vignes blanc 2012 s'épanouit pleinement dans un style mûr et opulent à la fois, tout en équilibre. Au nez les subtiles notes toastées grillées mêlées à des touches de fruits mûrs attisent le désir, tandis qu'en bouche une matière riche et voluptueuse prend le relai et nous inonde d'une minéralité terriblement rafraichissante. Nous avons véritablement affaire à un vin « haute couture », une alternative intéressante au Puligny-Montrachet.
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Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc 2011
Dans un style très croquant et mûr à la fois, ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011 ne ressemble à aucun autre. La haute maturité apporte un fruité tout particulier et une texture supérieurement onctueuse et riche. Ce vin demeure, et c’est un tour de force, absolument sapide et désaltérant. C’est une brillante réussite.
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Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2011
Réalisé avec talent et précision, le Viré-Clessé 2011 du domaine est une récitation parfaite des fondamentaux de cette appellation : un chardonnay fin avec une certaine rondeur qui se déploie sur des arômes de fleur d’acacias, d’aubépine et de pêche blanche. C’est le profil type de l’appellation ou plutôt un modèle.
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Domaine Denis Jeandeau - Saint Véran - Blanc 2011
Le Saint-Véran 2011 est une pépite impressionnante. Le millésime 2011 est favorable aux vignes de raisins blancs et ce vin le démontre entièrement. Le chardonnay est croquant, pur et exceptionnellement digeste. Le boisé millimétré enrichit la matière sans troubler son naturel et étire la bouche avec une superbe persistance. C’est une très belle cuvée !