Domaine Trimbach
Situé à Ribeauvillé, non loin de la Cave de Ribeauvillé, ainsi que sur les communes de Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr et Mittelwihr, le vignoble du Domaine Trimbach. Les sols à dominante calcaire du terroir, permettent aux cépages autochtones Gewurztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Pinot Gris ... de s'épanouir pleinement.
Le Domaine Trimbach est l'une des signatures alsaciennes les plus réputés. La maison fait indéniablement partie des grands noms du vignoble français et certains de ses vins comme « Sélection de Grains Nobles », « Vendanges Tardives » ou encore le Riesling « Clos Sainte Hune » contribuent à écrire ses lettres de noblesse. Chaque année, ses cuvées classées en appellation Riesling, Gewurztraminer et Sylvaner sont ainsi largement plébiscitées par les critiques et les amateurs de grands vins.
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Domaine Trimbach : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Domaine Trimbach - Alsace - Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre Blanc 2007
Le gewurztraminer Seigneurs-de-Ribeaupierre 2007 joue vaillamment sur le registre de la puissance, avec des notes épicées, de safran, de cumin et de curry. La bouche prolonge l'aromatique exotique du nez, avec une grande sensation de douceur. C'est un gewurztraminer droit, plein d'entrain et d'étoffe pour accompagner une lotte au safran, un foie gras ou une volaille au curry. Produit dans les plus grands millésimes uniquement, cette cuvée vous emmènera très loin.
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Domaine Trimbach - Alsace - Riesling Cuvée Frédéric Emile Blanc 2007
Toute la pureté des grands rieslings s'incarne dans cette cuvée Frédéric-Émile 2007, vieillie plus de quatre ans en cave. Arrivé à parfaite maturité, ce très beau vin, précis autant au nez qu'en bouche, développe une classe folle. Avec ses notes florales, ses parfums de tilleul, nuancés d'une légère touche de miel, son évolution sera remarquable. Sa finesse et sa pureté magnifieront les poissons blancs, en tartare ou grillés. Une cuvée notée 17,5/20 par Olivier Poussier.