Yann Alexandre - Coteaux champenois - Terre des Clos - Rot - 2022

Wein:

Mit frischer Frucht und Leichtigkeit liefert der Coteaux Champenois Terre des Clos Rot 2022 eine sprühende, saftige Frucht zwischen Sauerkirsche und saftiger Kirsche, die nur von einigen holzigen Akzenten, einem kleinen würzigen und balsamischen Ton des Holzes getönt wird. Das schön gereifte Aromengerüst setzt dieses elegante Register fort, in einem Körper von guter Konstitution; es ist ein völlig entfalteter Wein mit einer schönen Tanninstruktur, der eine köstliche Frucht während der gesamten Verkostung ausdehnt. Der Herzensfavorit von Olivier Poussier wurde mit 92-93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, aus einer kleinen Parzelle im Ardre-Tal (Terres des Clos), die speziell bewirtschaftet wird, um „rote“ Trauben zu erhalten, Abbeeren, Unterstoßen zu Beginn der Gärung, Trennung von Vorlauf und Presssaft, 3-wöchige Maischegärung, 14-monatiger Ausbau in Fässern.

Weinfarbe:

Klares, helles Rubinrot.

Bouquet:

Ein schöner aromatischer Ausdruck rund um eine sprühende und saftige Frucht, zwischen Sauerkirsche und Kirsche, vermischt mit würzigen Anklängen und balsamischen Noten des Holzes.

Mund:

Ausgeglichen und gut beherrscht, enthüllt diese Cuvée von schöner Reife einen Mund von guter Konstitution, der von einer schönen Tanninstruktur und einer köstlichen Frucht getragen wird.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Bresse-Geflügel oder -Perlhuhn, gut gereiftes galizisches Rinderkotelett, Kalbsbries mit neuen Karotten, ein gerade angebratener Blauflossen-Thunfisch oder als Matrjoschka in Rotwein, Steinbutt, der mit einem Risotto in Kalbsjus serviert wird.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Der Coteaux Champenois ein Pinot Noir von legendärer Subtilität und eine wahre Einzigartigkeit des Champagner-Terroirs. Der herausragende Stylist, Yann Alexandre, entfaltet in diesem delikaten Wein sein gesamtes Können, ausgehend von einem einzigen 15 Ar großen Weinberg in der Gemeinde Marfaux.

Einige von Ihnen kennen den Winzer gut für seine erheiternde Champagner, die im Herzen der Montagne de Reims geschaffen werden; heute öffnet er uns die Türen seines Weinguts, um uns diesen exklusiven Rotwein zur Verfügung zu stellen ...