Vega Sicilia - Ribera del Duero DO - Unico - Rot - 2013

Wein:

Der aus 97% Tinto Fino hergestellte Ribera del Duero Vega Sicilia Unico 2013 ist wieder einmal eine Ode an die Rebsorte. In einem kühlen und regnerischen Jahr erzeugt, entwickelt er eine sehr große Eleganz in einem vielleicht subtileren Profil als üblich, das ihm so gut steht! Frisch, komplex, seidig und präzise, transzendiert der Unico den Jahrgang; der 2013er ist ein überzeugendes Beispiel dafür, dass er immer gegen den Strom der Weinregion schwimmt. Das Weingut hat mit der Lese nicht zu lange gewartet, sondern die richtige Wahl getroffen: aromatisch und blumig, wird dieser Unico aufgrund seiner Raffinesse und Anmut Geschichte schreiben. Bewertet mit 97/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese der 36 Jahre alten Rebstöcke. Ausbau in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche sowie in 220-Hektoliter-Fässern. Abfüllung im Juni 2018 nach einer fast 10-jährigen Alterung, wodurch er einen der längsten Alterungsprozesse der Welt durchläuft.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes, Purpurrot.

Bouquet:

Ein intensives Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Holunderblüten, das von würzigen Noten unterstrichen wird.

Mund:

Ein voller und generöser Mund mit subtilen Röstaromen, die sich mit roten und schwarzen Beeren vermischen, und einem außergewöhnlich lang anhaltenden Abgang.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bei niedriger Temperatur gebratenes Wagyu-Rinderfilet auf einem Kartoffelstampf mit schwarzem Trüffel, Enten-Tajine mit Mandeln, Foie Gras-Torte und Entenbrust.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

Vega Sicilia nimmt einen besonderen Platz in der Hierarchie der großen Weine der Welt ein. Dieser Mythos verdankt seine Kraft einem Ort und einer Familie und wird von Weinliebhabern auf der ganzen Welt leidenschaftlich gesucht.

Diese vom Duero durchfluteten Ländereien, geprägt von einem rauen Klima und geformt durch erfahrene Hände, schaffen tatsächlich einen der größten Weine der Welt. Die Familie Alvarez hat eine Ikone geschaffen, die Erde, Zeit und Mensch für die Ewigkeit verbindet.

Único, Valbuena, Alión, Pintia, Macán und Oremus bilden eine Familie, in der nichts dem Zufall überlassen wird: Die Fässer werden vor Ort hergestellt, die Ausbauzeiten sind unendlich lang, einige Jahrgänge werden aussortiert… Eine extreme Anforderung im Dienst der Exzellenz.