Domaine Sérol - Côte roannaise - Oudan - Rot - 2023

Wein:

Der Côte Roannaise Oudan Rouge 2023, der von einem milden Jahrgang getragen wird, bietet einen frischen und tiefen Wein mit zarten Tanninen. Die rauchigen und pfeffrigen Düfte in der Nase erinnern an einen schönen Syrah aus der Rhône; der dynamische Mund verführt durch seine Frische, seine Lebendigkeit und seine ultra-fruchtige Struktur. Ein reines und delikates Ensemble mit Tiefe und einer hervorragenden Beherrschung, absolut köstlich.

Vinifikation:

Handlese, Vinifikation in Holztanks, davon 20 % ganze Trauben, Maischegärung ca. 20 Tage, Ausbau 11 Monate in 60-hl-Holztanks.

Zertifizierter Biowein und biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Ein schön intensives Karminrot.

Bouquet:

Eine Nase mit rauchigen und pfeffrigen Düften wie ein Rhône-Syrah!

Mund:

Eine dynamische und frische Cuvée, die von einer äußerst fruchtigen Materie getragen wird. Das Ganze ist fein, lebhaft und leicht, mit einem saftigen und köstlichen Aspekt.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Brioche-Wurst, Entrecôte in allen Variationen, Entenbrust mit schwarzem Pfeffer.

Lagerung:

Ab sofort bis 2029

Als führender Vertreter der vulkanischen Loire, lässt die Domaine Sérol die Côte Roannaise in vollem Glanz erstrahlen. Die Entwicklung der letzten zehn Jahre ist atemberaubend, und die Weine haben noch nie die Identität ihrer Terroirs so gut zum Ausdruck gebracht.

Mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF hat sich dieses Weingut als eine der führenden Referenzen an der Loire etabliert. Dank biodynamischer Anbaumethoden, dem Sand und Granit aus 500 Metern Höhe und der unermüdlichen Arbeit von Stéphane und Carine Sérol entstehen Cuvées von außergewöhnlicher Tiefe und Brillanz, die für wahres Genusserlebnis sorgen.