Clos des Reboussiers - Pic Saint-Loup - Rot - 2020

Wein:

Der frische und präzise Pic Saint-Loup Rot 2020 öffnet sich mit zarten Rauchnoten in einem reifen und zart würzigen Ensemble. Das Aromengerüst folgt diesem nuancierten Register, strukturiert um feine, kreideartige Tannine, mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Blumen und einem schönen Graphithintergrund. Dieser bereits offene und ausdrucksstarke, geschmeidige Wein von schöner Frische wird sich wunderbar über ein kleines Jahrzehnt aufbewahren lassen. Ein heiterer und zarter Ausdruck des Pic Saint-Loup. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation in Betontanks und Fudern. Ausbau während 12 Monaten.

Als biologischer Landbau zertifizierter Wein.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit karminroten/granatroten Schimmern.

Bouquet:

Schon in der ersten Nase entdeckt man die Anwesenheit von Syrah durch diese speckigen/rauchigen Noten, die durch einen würzigen Hauch unterstrichen werden.

Mund:

Diese Cuvée bietet eine schöne Frische mit gleichzeitig einer delikaten geschmeidigen Seite, sehr feinen Tanninen und einem konzentrierten und harmonischen Aromengerüst.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes, Lammkotelett mit Rosmarin, hausgemachte Wurstwaren, Hühnerfilet mit Piment d'Espelette.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2029

Der Clos des Reboussiers ist ein herausragender Neuzugang im Pic Saint-Loup und zählt mittlerweile zu den wichtigsten Referenzen im Languedoc. Unter der kompetenten Leitung von Dorian Rebattel, der das hochgelegene Anwesen seit fünf Jahren führt, entstehen frische und intensive Cuvées, die sich durch ihre Kalksteinböden klar von den Weinen anderer Erzeuger abheben.