Domaine Stéphane Ogier - Saint-Joseph - Le Passage - Rot - 2021

Wein:

Der Saint-Joseph Le Passage Rot 2021 ist auf den schönsten Granithängen der Appellation verwurzelt und liefert den Syrah wie selbstverständlich. Es ist ein feiner, eleganter, zart würziger Wein mit guter Frucht, saftig und frisch, getragen von weichen Tanninen und einem perfekt integrierten Holzton, der Abgang mit Veilchen ist bemerkenswert. Ein verbindender Saint-Joseph, der die Quintessenz dieses so beliebten Terroirs liefert, Favorit des Verkostungsausschusses, bewertet mit 93/100 Punkten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Abbeeren, Kaltmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, autochthone Hefen, 18-monatiger Ausbau in Barriques, davon 10% neue Holzfässer.

Weinfarbe:

Dunkles, glänzendes Rot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Rauchige und rußige Noten, unterstrichen von einem zurückhaltenden Holzton.

Mund:

Fein und elegant mit einer frischen und saftigen Frucht, entfaltet diese Cuvée mit weichen Tanninen einen Saft mit perfekt eingebundenen Holzakzenten und einem von Veilchennoten geprägten Finale.

Temperatur:

Dekantieren vor dem Servieren bei 16 bis 18°C.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Kotelett und Speck vom Bauernhof, Zander mit roter Butter, Lamm in Blätterteigkruste, Herz vom Rinderfilet mit einer kräftigen Jus und Steinpilzen.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber noch länger.

Stéphane Ogier zieht alle Blicke auf sich und erkundet mit seinen Weinen die ganze Bandbreite der feinsten Ausdrucksformen der Rhône. Seine erstklassigen Terroirs, sein scharfer Sinn für Vinifikation und seine leidenschaftliche Seele erwecken die schönsten Rhône-Ausdrücke zum Leben, die alle von einer klaren Intensität und einer fülligen Frucht umhüllt sind, um einen Höhepunkt an Komplexität zu erreichen.

Jede Cuvée trägt den Stempel des hohen Anspruchs und der Exzellenz. Die Kehrseite der Medaille: Da der Erfolg da ist, wird es immer schwieriger, an die Weine heranzukommen...