Champagne Michel Gonet - Les 3 terroirs - Extra Brut - Blanc de Blancs - 2019

Wein:

Der Champagne Les 3 Terroirs Extra-Brut Blanc de Blancs 2019 stammt aus den Lagen von Vindey, Montgueux und Le Mesnil-sur-Oger. Es handelt sich um einen reinen Chardonnay von großer Feinheit mit subtilen Noten von Toast, Zitrusfrüchten und Rührkuchen, der viel Tiefe und Reife in einem kreidigen und mineralischen Charakter offenbart. Das Gerüst, gepaart mit einer äußerst feinen und cremigen Perlage, verlängert dieses zugleich würzige und samtige Spiel. Ein großartiger, universeller Champagne, den man ohne Zurückhaltung zu jeder Gelegenheit genießen kann. Mit 93/100 Punkten vom Verkostungskomitee bewertet.

Vinifikation:

Handlese im August 2019, Gärung bei niedriger Temperatur, keine malolaktische Gärung und Reifung für 7 Monate in Tanks und 48 Monate auf der Flasche in den Kellern.
Abfüllung in Flaschen im März 2020. Degorgement im März 2024.

Dosage Extra-Brut: 4 g/l.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold mit einer feinen, gleichmäßigen Perlage.

Bouquet:

Tiefgründig und von schöner Reife, geprägt von kreidigen und mineralischen Noten, die sich mit Aromen von fein geröstetem Brot, Rührkuchen und Zitrusfrüchten verbinden.

Mund:

Ein Champagner mit einem sapiden und wattierten Profil, ausgestattet mit einer äußerst feinen und cremigen Perlage.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Perfekt als Aperitif, zur feinen Küche oder zu einer exquisiten Meeresfrüchteplatte.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2034

Sympathisches Familienweingut mit Sitz in Avize, im Herzen der Côte des Blancs – Michel Gonet ist eine sichere Adresse, die mit der Präzision eines Goldschmieds Champagnes von großer Reinheit keltert, bei denen der Chardonnay die Hauptrolle spielt.

Mit seiner Cuvée „Les 3 Terroirs“ gelingt dem Haus ein echter Coup: Ein Extra-Brut-Champagne, rein aus Chardonnay, der mindestens vier Jahre auf der Flasche reift und ein Mundgefühl bietet, das den großen Champagnerhäusern in nichts nachsteht.