Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon - Weiß - 2023

Wein:

Der Côtes du Roussillon Blanc 2023 ist ein Quartett aus Grenache Weiß, Roussanne, Marsanne und Maccabeu und präsentiert sich rein und frisch, zwischen mineralischen Noten, Spannung und angemessener Reife. Der Mund verführt gleichermaßen durch seine Frische und seine Tonizität, ganz leicht, wobei er seine Kraft mühelos integriert. Er ist ein Aperitifwein par excellence, der zu Tapas und sogar zu überbackenen warmen Austern getrunken werden kann. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Pressung, Vorklärung und Vinifikation in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Glänzendes Blassgelb mit grünem Schimmer.

Bouquet:

Frische und ausdrucksstarke Aromen rund um Zitrusfrüchte mit einer zarten Rauchnote.

Mund:

Der Auftakt ist lebhaft und kraftvoll – er überzeugt mit seiner erfrischenden Leichtigkeit und belebenden Frische.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gefüllte Calamari, Weißes Kalbsragout, Meeresfrüchte, Lachsfilet in Zitronenpapillote.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Michel Chapoutier setzt im Roussillon, an der Domaine de Bila-Haut, seine ewige Suche nach Exzellenz fort. Als Vorreiter des biodynamischen Anbaus wendet er auf diesen südlichen Terroirs dieselben Prinzipien an, die ihn zu einem der renommiertesten Winzer der Welt gemacht haben.

Mit all dem Talent, das man von ihm kennt, vereint er mediterrane Rebsorten perfekt und erschafft großartige Weine, die durch ihren puren Genuss überzeugen.