Julien et François Pinon - Vouvray - Sec - Weiß - 2022

Wein:

Der sehr feine Vouvray Sec Weiß 2022 bietet sich in einem reinen Stil an, der gleichzeitig reif und frisch ist. Es ist ein großer Klassiker, ein perfekt definierter Chenin-Ausdruck, bei dem die Tonerde dem gut säuerlichen Aromengerüst Fülle und Tiefe verleiht, bis hin zu einem langen, ziselierten Abgang. Ein perfekter Weißwein von der Loire! Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Aussortieren der Trauben, Gärung dauert 1 bis 3 Monate, Ausbau 4 bis 5 Monate, in Fässern auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung Anfang April wird eine Filtration durchgeführt.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Blassgelb mit grünem Schimmer.

Bouquet:

Ein schöner Ausdruck von Chenin um Noten von Birne und reifen Zitrusfrüchten, vermischt mit einem Hauch von Honig und Quitte.

Mund:

Dieser Wein mit seinem frischen, mineralischen Aromengerüst ist klar und fein, mit einer großen Präzision und Breite am Gaumen.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 10 bis 12°C belüften.

Wein- und Speisenpaarung:

Gemüseterrinen, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2032

Das Anwesen François und Julien Pinon, eine sichere Adresse an der Loire und fest in Vouvray verankert, pflegt einen sehr klassischen und dynamischen Stil mit Weißweinen, die ohne Holznoten ausgebaut werden. Die Weine wurden im Januar 2024 von der Zeitschrift Wine Spectator zu den „100 besten Weinen der Welt“ gewählt.