Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Weiß - 2022

Wein:

Der Viré-Clessé Blanc 2022 beginnt mit einem ausgeprägten mineralischen Akzent, begleitet von einer schönen floralen Note. Es handelt sich um einen Chardonnay von großer Frische, saftig und strukturiert, dessen Aroma reifer Früchte sich mit Fülle und Länge entfaltet. Ein Wein von beeindruckender Energie, der für mindestens acht Jahre Reifepotenzial besitzt. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Pressung in ganzen Trauben. Vinifikation unter einheimischen Hefen und Ausbau in Barriques von 1 bis 8 Weinen. Abfüllung am 14. November 2023.

Weinfarbe:

Goldene Farbe von schöner Intensität und Brillanz.

Bouquet:

Ausgeprägter mineralischer Akzent gepaart mit blumigen Noten.

Mund:

Mit lebhafter Energie und großer Frische auf reifem Fruchtfundament entfaltet diese Cuvée einen saftigen, strukturierten Wein mit beeindruckender Fülle und langer Persistenz.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Cassolette von Schnecken in Kräuterbutter, Bouchées à la Reine, Seeteufel-Curry in Kokosmilch.

Lagerung:

Ab sofort bis 2032.

Denis Jeandeau, der von den größten Sterneköchen verehrt wurde, war zu einem Phänomen geworden. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, L'Arpège, L'Ambroisie, Guy Savoy, um nur einige zu nennen, boten seine Weine auf ihrer Weinkarte an.

Seit mehreren Jahren zu Recht mit 2 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet, zählte er zu den bedeutendsten Talenten seiner Generation. In unserem Magazin Racines haben wir seinen Weg und seinen Erfolg porträtiert.