Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - V.P. Extra-Brut - Magnum - Weiß

Wein:

V.P. für „vieillissement prolongé“ - verlängerte Alterung. Der Champagne Blanc Grand Cru V.P. Extra-Brut Weiß erkundet die lange Reifezeit mit außergewöhnlicher Geschicklichkeit. Francis Egly schätzt besonders die gereiften Champagner, die ihre volle Kraft und Eleganz entfalten. Dies ist der Fall bei dieser Cuvée, die nach der Vinifikation in Fässern mehr als sieben Jahre im Keller gereift ist, wie es im Haus üblich ist. Das Ergebnis ist ein sehr körperreicher Champagner, großzügig und strukturiert durch den Pinot Noir, dessen Kraft durch die kalkhaltigen Terroirs und ein Drittel Chardonnay unterstützt wird. Das Ensemble liefert eine bemerkenswerte Patina sowie lange und raffinierte Aromen. Dies ist ein Champagner, den man mit Genuss trinken kann, vor allem im Magnumformat. Bewertet mit 96/100 RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation mit einheimischen Hefen und in Eichenfässern, langer Ausbau auf der Hefe von 84 Monaten vor dem Degorgement. Basis 2013 (50%), 2012 (30%) und 2011 (20%).
Abgefüllt im Jahr 2014.

Geringe Dosage: 1 g/l.

Weinfarbe:

Golden mit bronzefarbenen Schattierungen.

Bouquet:

Intensiv, reif, Noten von kandierten Früchten, Brioche und Honig, Aromenpalette eines großen Champagnerweins in dem spät degorgierten Register.

Mund:

Eine üppige und bekömmliche Perlage, eine schöne Fülle im Mund, Balance und eine große Persönlichkeit... Diese Cuvée hat eine bemerkenswerte Patina, lang und schmackhaft. Ein Champagner, den man mit viel Genuss trinkt!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Champagner zu Mahlzeiten, eher Fisch, Krebstiere, weißes Fleisch, ansonsten Aperitif mit Käse, Graved Lachs,...

Aufbewahrung:

Ab sofort

Egly-Ouriet ist die Verkörperung der Exzellenz in der Champagne und hat sich mit 4 Sternen im Weinführer Guide RVF - der höchsten Auszeichnung - einen Namen gemacht, der seinen Ansprüchen gerecht wird. Auf fast 17 Hektar, von denen zehn als Grand Cru (Ambonnay, Bouzy und Verzenay) und zwei als Premier Cru auf dem Terroir von Vrigny klassifiziert sind, führt Francis Egly mit der Unterstützung seines Sohnes Charles und seiner Tochter Clémence ein wunderbares Werk fort, dem nur sehr wenige Häuser gleichkommen. Die Balance und die Finesse seiner Weine suchen ihresgleichen und setzen einen unvergleichlichen Klassizismus durch.

Schon die erste Cuvée der Kollektion verführt zu einem integren Stil, der mit Kraft und Maß spielt und den Pinot mit Geschick handhabt. Es sind körperreiche Champagner, die durch sehr alte Reben betont werden, Weine, die in Fässern vinifiziert und lange im Keller gelagert werden, um sich zu verfeinern und im richtigen Moment zu erblühen. Reinheit, Noblesse und Relief treten so mit beeindruckender Regelmäßigkeit auf.