Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er cru - Les Fourneaux - Weiß - 2022

Wein:

Der Chablis Premier Cru Les Fourneaux Weiß 2022 ist ein sehr reiner, blumiger und muscheliger Wein ohne ausgeprägte Spuren des Ausbaus. Mit der ganzen Frucht seiner Jugend entfaltet er eine schöne Energie, einen reinen, schlanken und präzisen Saft mit der schönen Schärfe einer mineralischen Chardonay. Ein sehr schöner Premier Cru, der sich in den nächsten 6 bis 10 Jahren entfalten wird. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung und Ausbau auf Feinhefe für 12 bis 16 Monate in Edelstahltanks von 25 bis 55 hl und in großen Eichenfässern (von 400 l).

Weinfarbe:

Leuchtendes Hellgelb.

Bouquet:

Typisches Chablis-Profil, sehr rein, muschelige und blumige Noten, ohne ausgeprägten Ausbau.

Mund:

Diese Cuvée beeindruckt mit einer klaren, präzisen Struktur und lebendiger Mineralität. Der Saft zeigt eine schöne Spannung und Finesse, die Reifepotenzial verspricht.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fischterrine, Kalbsragout.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

Der in Fleys verwurzelte Charly Nicolle bringt frischen Wind in das Chablisien, indem er den Charakter der Appellation neu interpretiert. Mit seiner klaren Vision schafft er puristische, direkte Chardonnay-Weine, die moderne Akzente setzen.

Vom Petit Chablis bis zum Grand Cru zähmt er die Terroirs mit Leidenschaft und Präzision. Das Ergebnis? Seine Weine sind ein gefeierter Erfolg, tief und bewegend, und überzeugen regelmäßig in unseren kollegialen Verkostungen als herausragende Vertreter einer selbstbewussten Modernität.