Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie - La Sarrasine - Rot - 2022

Wein:

Getragen von einem sehr reifen Jahrgang, zeigt der Côte-Rôtie La Sarrasine Rouge 2022 feine Veilchennoten mit einem würzigen Holzton, der den Glanz und die Frische der Frucht bewahrt. Die Struktur ist besonders gepflegt, ganz fleischig und konsistent, von großem Volumen, eingerahmt von festen Tanninen. Ein junger, strukturierter, extrem gut gemachter Wein mit einem großen Lagerpotenzial von mindestens 10 Jahren. Bewertet mit 94/100 Punkten von Olivier Poussier, dem Besten Sommelier der Welt.

Vinifikation:

Handlese. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, dreiwöchige Maischegärung mit Umpumpen und Unterstoßen. Malolaktische Gärung und 24-monatiger Ausbau in Halbstücken aus französischer Eiche, davon 60 % neu, 20 % mit 1 Wein, 20 % mit 2 Weinen belegt.

Weinfarbe:

Funkelndes violettes Rubinrot.

Bouquet:

Veilchennoten, die von einer würzigen Holznote unterstrichen werden, die die Frische und den Glanz der Frucht bewahrt.

Mund:

Das Aromengerüst ist gut gepflegt, körperreich, konsistent, von großem Volumen und festen Tanninen umrahmt.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jagdgerichte wie Rehpfeffer mit oder ohne Grand Veneur-Sauce, gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, reife Käsesorten.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2034.

Juwel des nördlichen Rhônetals: Die Domaine de Bonserine schafft die bewegendsten Weine seiner Appellationen. Ein Erbe alter Reben, luxuriöse Ausbaukunst und perfekte Traubenreife – nur wenige Cuvées vereinen so meisterhaft Kraft und Finesse in nuancenreicher Ausdrucksstärke.

Auf Côte-Rôtie vereint das Gut die prestigeträchtigsten Lagen – Côte Blonde, Côte Brune, Moutonne, Sarrasine – und profitiert von den ältesten Steillagen-Terroirs Ampuis‘, bepflanzt mit altehrwürdigen Syrah-Reben (lokal „Sérine“ genannt). Auch auf Condrieu verliert das Domaine nichts von seiner Strahlkraft und findet stets die reinste Essenz des Viognier.