Prieuré de Beauregard - Saint-Guilhem-le-Désert - Val de Montferrand - Le Blanc - Weiß - 2023

Wein:

Der Saint-Guilhem-le-Désert Val de Montferrand Le Blanc Weiß 2023 bietet sich mit Finesse in einem fruchtigen und blumigen Profil an, frisch und rein, mit Akzenten von Lindenblättern; eine typische Aromatik des Trios Vermentino, Chardonnay und Roussanne, aus dem sich diese Cuvée zusammensetzt. Der Mund setzt dieses leutselige Register fort, vollmundig und fein belebend, voller Finesse und mit feinen Bitterstoffen im Abgang punktiert. Ein sehr mediterranes Ensemble, das man am besten als Aperitif, zu Garnelen, gegrilltem Fisch oder Blätterteigpasteten mit Sardellen oder Käse serviert. Vom Verkostungsausschuss mit 91/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Direktes Pressen der Trauben. Gärung in Fässern. Ausbau während 6 Monaten auf der Hefe mit Rütteln.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Frische und reine Aromen, die ein fruchtiges und blumiges Profil bieten, das durch einen Hauch von Lindenblüten unterstrichen wird.

Mund:

Das Aromengerüst ist vollmundig und fein tonisch mit feinen Bitterstoffen, die den subtil duftenden Abgang begleiten.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fischterrine mit Zitronensauce, Jakobsmuschel-Carpaccio, gegrillte Gambas, Blätterteiggebäck mit Sardellen.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028

Pic Saint-Loup ist das kühlste Terroir des Languedoc und ein fantastisches Reservoir für saftige und köstliche Cuvées. Le Prieuré de Beauregard, das vom Talent Frédéric Mézys vom Clos des Augustins getragen wird, hat sich darauf spezialisiert und profitiert von extrem gut gelegenen Parzellen auf Ton- und Kalkstein, die zweifellos zu den beneidenswertesten des Sektors gehören.


Die Höhenlage, der Rückzug auf die ersten Ausläufer der Cevennen und die Ostlage bilden die idealen Bedingungen für frische, belebende und durchschlagende Weine, die biologisch zertifiziert sind.