Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - Aiglon blanc - Weiß - 2023

Wein:

Der Côtes Catalanes Aiglon Weiß 2023 ist kristallklar wie eh und je und entfaltet ein sehr schönes, reines und blumiges Aroma, das sofort in die Schieferböden entführt. Und wie immer inspiriert diese Cuvée Finesse und Leichtigkeit, wunderbar vinifiziert und in Barriques und 500-Liter-Fässern ausgebaut. Der spritzige Mund setzt dieses mineralische Gefühl fort und verstärkt es noch, mit einem ganz zarten, bekömmlichen Saft, dessen säuerlicher Nachhall seinen belebenden und anregenden Aspekt verstärkt, und einem eleganten Finale mit Zitrusfrüchten. Ein perfekter Weißwein zum Aperitif, zu gegrillten Garnelen, rohem Fisch oder Gemüsetempura. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung in 228- und 550-Liter-Fässern. Ausbau in Fässern für 11 Monate.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Eine reine, blumige Aromatik mit einem schönen kristallinen Glanz.

Mund:

Ein herzhafter, mineralischer Auftakt dieser Cuvée mit feinem Saft und einem Finale mit Zitrusfrüchten.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, gegrillte Garnelen, Lachstartar mit Limettenzesten, Gemüsetempura.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2029

Marjorie und Stéphane Gallet, die brillanten Winzer von des Roc des Anges, produzieren auf biodynamische Weise große, identitätsstiftende Weine voller Kraft und Eleganz, die die mineralischen Eigenschaften ihrer Böden majestätisch wiedergeben.

Exklusiv für unsere Mitglieder haben sie uns diese Cuvées von großer Definition vorbehalten, Quellen der Begeisterung und des Genusses, die sie Aiglon getauft haben.